احذر من القيام بها.. عند سلق البيض

احذر من القيام بها.. عند سلق البيض

يواجه الكثيرون مشكلة شائعة أثناء سلق البيض، وهي التصاق القشرة بالبياض عند التقشير، مما يؤدي إلى تمزق البيضة وفقدان جزء من محتواها. ويعود ذلك غالباً إلى أخطاء بسيطة في طريقة التحضير.

أبرز الأخطاء التي يجب تجنبها:

1. عدم تبريد البيض فوراً بعد السلق: وضع البيض مباشرة في ماء مثلج بعد السلق يسهل تقشيره ويمنع التصاق القشرة.

2. غلي البيض فجأة على نار عالية: يُنصح بوضع البيض في ماء بارد ثم تسخينه تدريجياً ليُطهى بشكل متساوٍ.

3. استخدام بيض طازج جداً: البيض الأقدم يُقشر بسهولة أكبر من الطازج، لذا يفضّل ترك البيض بضعة أيام قبل السلق.

4. عدم إضافة ملح أو خل للماء: إضافة القليل من الخل أو الملح يساعد على تماسك البياض في حال تشقق القشرة أثناء السلق.

باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الحصول على بيض مسلوق سهل التقشير دون خسارة محتواه.